場を仕掛けるクリエイティブカンパニー株式会社BAKERU（本社︓東京都渋⾕区、代表取締役社⻑︓⼩林肇）が⼿掛ける京都市勧業館みやこめっせ内にあるカフェレストラン「GRILL TERRACE ABURU（グリルテラス アブル）」では、5⽉26⽇〜28⽇までの期間中、⼤丸京都店施設内の錦広場にて同志社⼥⼦⼤学の学⽣とのキッチンカーを展開いたします。
「⼥⼦⼤⽣たちが考える地消地産と地域活性化(SocialGood)」をテーマにしたキッチンカーでは、京都の⾷材を使ったベビーカステラと京都⽼舗店のコーヒーを提供いたします。ぜひお越しください。

　　

同志社⼥⼦⼤学の学⽣によるキッチンカー展開

「GRILL TERRACE ABURU」は京野菜などの地産⾷材や京都の地酒を使ったメニューを展開するレストランです。料理やドリンクは店内だけでなく館内の各会場への配膳も実施しています。
また店内の物販展⽰スペースではみやこめっせ館内にある京都伝統産業ミュージアムと連携した伝統⼯芸品の展⽰や地元企業のインキュベーションを⾏うイベント等も開催しています。 

ABURUは開業時より同志社⼥⼦⼤学と京都市が2020年８⽉に締結した「⾷」を通じた地域活性化と⼈材育成に関する包括連携協定に基づいた「京の⾷⽂化や伝統⼯芸品を学び活かす、地域活性化に向けた飲⾷事業の⽴上げ＆運営プロジェクト」で産学連携を実施してまいりました。
プロジェクトにおいてはこれまで、同志社⼥⼦⼤学・⾷物栄養科学科の学⽣が店舗で働きながらメニュー開発や飲⾷店の経営ノウハウを学ぶことがメインでしたが、この度は京都⼤丸協⼒のもと、学⽣が企画・試作・運営までを実践するキッチンカーを⼤丸京都店施設内の錦広場にて展開をするに⾄りました。

　

地消地産と地域活性化をテーマにしたキッチンカー

この度展開するキッチンカーは、「⼥⼦⼤⽣たちが考える地消地産と地域活性化(SocialGood)」をテーマに運営いたします。
本テーマでは⼤学⽣がかねてより⾷の課題として問題意識を持っていた孤⾷や⼦供の偏⾷問題に取り組みます。
具体的には、同志社⼥⼦⼤⽣たちが⼦供⾷堂にボランティアで参加するほか、キッチンカーの売上の⼀部を⼦供⾷堂の⽀援に活⽤し、⾷の課題を地域の⼈に考えてもらうきっかけを⽣み出していきます。

キッチンカーメニューは⽣産者へのインタビューを経て商品開発を⾏い、関⻄発祥⾷であるベビーカステラと京都⽼舗店のコーヒーを提供します。
ベビーカステラは濃厚でまろやかな京都の卵と⽜乳の⾵味が特徴です。
コーヒーは京都の⽼舗のブレンドを学⽣がハンドドリップで提供いたします。
メニューはテイクアウトも可能です。
昔ながらのベビーカステラと飲みやすいすっきりしたコーヒーをお⼿軽に楽しめるキッチンカーにぜひお越しください。

　

提供メニュー

・ベビーカステラ   12個 ￥600／24個 ￥1,000
・京都コーヒー(HOT)    ￥500

キッチンカー概要

⽇時︓5⽉26⽇〜28⽇
時間︓10:00〜18:00
場所︓⼤丸京都店施設内の錦広場

 

「ABURU」店舗概要

店舗名︓GRILL TERRACE ABURU（グリル テラス アブル）
営業時間︓平⽇   10︓00〜︓17︓00   ⼟⽇祝   10︓00〜︓19︓00
※17︓00〜21︓30は予約・貸し切り制にて営業定休⽇︓みやこめっせの休館⽇に準ずる
所在地 ︓〒606-8343  京都市左京区岡崎成勝寺町9-1 みやこめっせ１F TEL︓075-771-3033
URL︓https://aburu.jp/

 

株式会社BAKERUとは

BAKERUは「未来の世界に必要なコンテンツを社会に実装する」というミッションを掲げ、街に必要なコンテンツを企画・運営する"場を仕掛ける社会実験推進カンパニー"です。
私達は、そのチャレンジが未来の社会の為になると信じて、この世界にこんなモノやあんなモノが"あったらいいのに"を具現化する仕組みを考えて⾏動し続けます。
また、BAKERUは組織ビジョンとして"クリエイティブ合衆国"を掲げ、様々なクリエイターとともに、紙やWEBだけでなく「場」も含めた全てをメディアとして捉え、社会やお客様のニーズ、その場の特性を活かした体験事業、飲⾷事業、住宅事業、クリエイティブ事業などを様々な取組を展開しています。

社名︓株式会社BAKERU
代表︓代表取締役CEO   ⼩林 肇
役員︓取締役   ⼩⾕翔⼀／社外取締役   佐藤誠吾
設⽴︓2006年（東京ピストルは2020年1⽉にBAKERUに社名変更いたしました）
本社所在地 ︓ 東京都渋⾕区渋⾕1-20-9 co-factory渋⾕ 402
WEB サイト ︓https://bakeru.co.jp/